Archivo mensual: marzo 2012
¿Sabes qué te aporta cada grupo de alimentos?
Un aporte adecuado de alimentos nos aporta los nutrientes necesarios para cubrir nuestras necesidades diarias. Dichos nutrientes se encuentran en diferentes proporciones en cada uno de los alimentos. Por ejemplo, en los cereales encontramos hidratos de carbono como nutriente mayoritario, pero, además, también contiene proteínas, fibra, etc.
Los alimentos están agrupados según su nutriente mayoritario o bien por el más importante formando así los “Grupos de los alimentos”. Los diferentes grupos de alimentos son los farináceos, las verduras y hortalizas, las frutas frescas, los productos lácteos, los alimentos proteicos, las grasas y aceites, y los azúcares y dulces.
Los farináceos son ricos en hidratos de carbono, nutriente que nos da energía. También aportan fibra, vitaminas hidrosolubles y minerales. Dentro de este grupo, los cereales y legumbres son los que contienen más cantidad de proteínas vegetales. Además, en éste también encontramos: el pan, la pasta, el arroz, la patata,… Sigue leyendo
